El mercado de Vallehermoso está siendo el proyecto piloto para la colaboración entre la Universidad Francisco de Vitoria y el Ayuntamiento de Madrid en pro de una economía circular. Es el primero de un trabajo de investigación en los 45 mercados municipales de la ciudad, con el objetivo de cambiar la gestión actual hacia un modelo de producción y consumo circular, que garantice el buen aprovechamiento de los recursos, inspirándose siempre en el “cuidado de la casa común” que difunde la encíclica Laudato si’.

Universidad y circularidad de los mercados

La Cátedra Extraordinaria de Economía Circular surge del trabajo del profesor de la UFV José Luis Parada, como continuación de un proyecto docente y de investigación desarrollado desde 2019 en el que un total de 650 alumnos y 10 investigadores han analizado la situación de los mercados municipales de Madrid desde aspectos sociales, comerciales y ambientales, teniendo al mercado de Vallehermoso como primer proyecto piloto (www.vallehermosocircular.es).

Tienes toda la información en la web de Más interés Madrid.