Por ello, en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid, llevarán a cabo un trabajo de investigación en los 45 mercados municipales de la ciudad con el objetivo de cambiar la gestión actual más lineal hacia un modelo de producción y consumo circular. Con ello se quiere garantizar el buen aprovechamiento de los recursos y dotar a los mercados de una cualidad diferenciadora frente a otros comercios de gran consumo. De esta forma, han diseñado e implementado un plan de transición circular en los mercados, a través de la Cátedra Extraordinaria de Economía Circular en la Gestión de los mercados públicos, enfocada a la investigación y la transferencia, con el compromiso con los mercados y con la sostenibilidad, además de la necesidad de responder a la normativa internacional y nacional sobre economía circular.
Los mercados municipales a examen
La Cátedra surge del trabajo del profesor de la UFV José Luis Parada como continuación de un proyecto docente y de investigación desarrollado desde 2019. En él han participado un total de 650 alumnos (incluyendo 20 Proyectos Finales de Grado de Arquitectura y ocho Trabajos Finales de Grado de Empresas) y diez investigadores. Ellos han analizado la situación de los mercados municipales de Madrid desde aspectos sociales, comerciales y ambientales, teniendo al mercado de Vallehermoso como primer proyecto piloto (vallehermosocircular.es).
En el acto de firma, que tuvo lugar en la UFV, estuvo presente el delegado de Economía, Innovación y Empleo, Miguel Ángel Redondo, junto al rector de la UFV, Daniel Sada. Posteriormente, el director de la cátedra, José Luis Parada, tuvo ocasión de presentar el trabajo desarrollado y los primeros resultados de la Cátedra, en un acto al que se sumaron el vicerrector de Investigación y responsable de Sostenibilidad de la UFV, Alberto López Rosado, la directora general de Comercio y Hostelería, Concepción Díaz de Villegas, junto a representantes de ambas instituciones.
Universidad pionera en España
El vicerrector de Investigación de la UFV destacó los pasos decididos que ha dado la Universidad en Sostenibilidad, que ha incluido los ODS como un foco dentro del Plan Estratégico. De esta manera, “la UFV ha sido la primera universidad en España en unirse al Pacto por la Economía Circular del MITECO, y ha incluido en sus planes de estudio y en la gestión de su propio campus los cambios pertinentes para seguir caminando hacia un modelo de universidad más sostenible desde la mirada que ofrece el papa Francisco en su encíclica Laudato Si´, donde invita a las instituciones a cuidar la casa común”, concluyó.
